La zucca, Halloween e le dimenticanze

Ricordarsi della zucca solo per Halloween ci fa perdere di vista la forza e l'importanza della zucca nella gstronomia italiana

La caponata siciliana…..

L'assoluto di gambero rosso di Sicilia in onore alla Regina Margherita, prende spunto dall'arricchimento che i reali, spagnoli prima e I Savoia dopo, richiedevano facento integrare alla classica caponata i gamberi rossi di Sicilia o le aragoste di Lampedusa.

IL VIAGGIO IN SICILIA 4.0

La nuova visione di Salvatore e Vincenzo la degustazione gaastronomicaa "il Viaggio in Sicilia diventa il Viaggio Letterario in Sicilia"

Diario e tema del 14 novembre: Il piacere di star bene Nemo charity partner

Nemo al centro insieme agli ospiti della Charity dinner del 14 novembre

Il gusto e le sue radici

Il gusto di fonda su " misura, equilibrio e verità"

Come scegliere un ingrediente

Come scegliere un ingrediente ------------------------------------------------------------ Scegliere un ingrediente significa entrare [...]

Il Menu, quello che c’è e non si vede

Il cibo che ci fa innamorare, perché muta nei piccoli, variegati e continui assaggi, cambia le vesti, si spoglia e si riveste, i colori sobri, accesi che intrigano, forme e definizioni, innesti variegati di consistenze, profumi e odori, suoni che investono l’udito, consistenze morbide e lunghe, croccanti ed immediate, per questo col mangiare si fa all’amore.

Il dolce e l’idea del piacere

Il piacere e la trasgressione sono associate all'idea del dolce, ognuno di noi ha messo almeno una volta il dito nella cioccolata spalmabile e ne ha goduto mangiandone fino

Pizzaut, nutriamo l’inclusione

La serata dedicata al progetto dedito alla normalità delle persone [...]

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