La zucca, Halloween e le dimenticanze
Ricordarsi della zucca solo per Halloween ci fa perdere di vista la forza e l'importanza della zucca nella gstronomia italiana
La caponata siciliana…..
L'assoluto di gambero rosso di Sicilia in onore alla Regina Margherita, prende spunto dall'arricchimento che i reali, spagnoli prima e I Savoia dopo, richiedevano facento integrare alla classica caponata i gamberi rossi di Sicilia o le aragoste di Lampedusa.
IL VIAGGIO IN SICILIA 4.0
La nuova visione di Salvatore e Vincenzo la degustazione gaastronomicaa "il Viaggio in Sicilia diventa il Viaggio Letterario in Sicilia"
Diario e tema del 14 novembre: Il piacere di star bene Nemo charity partner
Nemo al centro insieme agli ospiti della Charity dinner del 14 novembre
Il gusto e le sue radici
Il gusto di fonda su " misura, equilibrio e verità"
Come scegliere un ingrediente
Come scegliere un ingrediente ------------------------------------------------------------ Scegliere un ingrediente significa entrare [...]
Il Menu, quello che c’è e non si vede
Il cibo che ci fa innamorare, perché muta nei piccoli, variegati e continui assaggi, cambia le vesti, si spoglia e si riveste, i colori sobri, accesi che intrigano, forme e definizioni, innesti variegati di consistenze, profumi e odori, suoni che investono l’udito, consistenze morbide e lunghe, croccanti ed immediate, per questo col mangiare si fa all’amore.
Il dolce e l’idea del piacere
Il piacere e la trasgressione sono associate all'idea del dolce, ognuno di noi ha messo almeno una volta il dito nella cioccolata spalmabile e ne ha goduto mangiandone fino
Il cioccolato, San Valentino e il desiderio
Cosa bolle in pentola per San Valentino ? Ammirando I.Allende: [...]
Il Moro l’inclusione e Pizzaut
Il Moro Monza l’inclusione e [...]
