Il dessert: pensieri e valori

“La fine del pasto non si scorda mai.”

La pastry-chef Lara Mariani firma dolci eleganti e bilanciati. Ogni esperienza gastronomica lascia un ricordo. Per noi, il dessert è l’ultimo gesto di accoglienza, quello che accompagna l’ospite verso il termine del percorso con equilibrio, leggerezza ed emozione. La proposta dessert del Moro nasce dall’incontro tra tecnica, creatività e memoria, con richiami alle radici siciliane della famiglia Butticè e uno sguardo contemporaneo alla pasticceria.

Era la cassata

L’omaggio contemporaneo a uno dei simboli più autentici della tradizione siciliana, tra memoria, eleganza e leggerezza.

Pavlova pesche e albicocche

Un dessert che celebra la stagione attraverso contrasti delicati di consistenze e freschezza.

Pere e cioccolato

L’incontro senza tempo tra la dolcezza della pera e l’intensità del cioccolato, in un equilibrio di sapori e consistenze.

Diplomatica alle fragole

La delicatezza della Diplomatica si arricchisce della freschezza delle fragole, dando vita a un dessert che celebra la tradizione con uno sguardo contemporaneo.

Il dessert più richiesto

Durante questi primi vent’anni i nostri Ospiti hanno sempre richiesto, anche se non presente in carta il dolce siciliano più rappresentativo.

I Cannoli siciliani

Uno dei simboli più autentici della tradizione siciliana, interpretato nel rispetto della sua storia e del suo inconfondibile equilibrio di sapori.

Domande Frequenti

I dessert cambiano durante l’anno?

Sì. La proposta segue la stagionalità e la disponibilità degli ingredienti.

È possibile segnalare allergie o intolleranze?

Certamente. Ti invitiamo a comunicarle al momento della prenotazione o al personale di sala.

Sono disponibili dessert senza glutine o senza lattosio?

Alcune proposte possono essere adattate o sostituite in base alle esigenze dell’ospite.

I dessert sono disponibili anche nei percorsi degustazione?

Sì. I percorsi degustazione includono una conclusione dolce studiata per accompagnare armoniosamente l’intera esperienza.

I cannoli sono sempre disponibili ?

Generalmente si, i nostri ospiti li chiedono sempre anche con il caffè.

Qualche pillola sul dessert

Il dessert, così come lo conosciamo oggi, nasce secoli fa come ultimo gesto di ospitalità al termine di un banchetto. Con il tempo è diventato molto più di una semplice portata: un momento atteso, capace di lasciare il ricordo più dolce dell’esperienza vissuta a tavola.

Tra le storie più affascinanti della pasticceria c’è quella della Tarte Tatin, nata alla fine dell’Ottocento da un piccolo errore e diventata uno dei dolci più celebri della tradizione francese. Un promemoria che spesso la creatività nasce proprio dall’imprevisto.

Al Moro, il dessert è il modo in cui scegliamo di salutare i nostri ospiti: attraverso sapori che richiamano la tradizione siciliana, la stagionalità e una sensibilità contemporanea, per concludere ogni esperienza con equilibrio, eleganza e un pizzico di meraviglia.