Il Vino si trasforma e si evolve
L'ebbrezza scioglie le preoccupazioni e guarisce dalla tristezza La centralità [...]
Donarsi ed accogliere
Un albero in ogni casa.. dal pavimento La convivialità , [...]
Pensando al Santo Natale
Alcune cose sono Sacre..... Idee, pensieri e festività natalizie Tutti [...]
I grissini stirati perchè hanno questa caratteristica
La ricetta nasce a cavallo tra il XVII e XVIII [...]
Il gusto e le sue radici
Il gusto di fonda su " misura, equilibrio e verità"
Save the date cena Benefica 14 novembre ” i cuochi per i bambini” a favore di Nemo
Uno dei piatti de " i cuochi per i bambini" [...]
La zucca, la fiaba e il cibo
La zucca, ingrediente povero e diffuso in molte culture . [...]
Come scegliere un ingrediente
Come scegliere un ingrediente ------------------------------------------------------------ Scegliere un ingrediente significa entrare [...]
Il Menu, quello che c’è e non si vede
Il cibo che ci fa innamorare, perché muta nei piccoli, variegati e continui assaggi, cambia le vesti, si spoglia e si riveste, i colori sobri, accesi che intrigano, forme e definizioni, innesti variegati di consistenze, profumi e odori, suoni che investono l’udito, consistenze morbide e lunghe, croccanti ed immediate, per questo col mangiare si fa all’amore.
Il dolce e l’idea del piacere
Il piacere e la trasgressione sono associate all'idea del dolce, ognuno di noi ha messo almeno una volta il dito nella cioccolata spalmabile e ne ha goduto mangiandone fino
