La sera del 21 gennaio  il Ristorante Il Moro di Monza ha cambiato volto, tre due menu per un viaggio tra Brianza e Sicilia.

Tra le eleganti mura di questo locale, si è respirata aria di rinnovamento: gli chef Vincenzo e Salvatore Butticè, affiancati da Roberto, Lara e dagli apprendisti Cesar e Thomas, hanno svelato ai loro ospiti una nuova carta concepita come un viaggio gastronomico in tre atti. I nomi dei due percorsi – Ri-Conoscenza per sentieri brianzoli e  In Sicilia con i Butticè   In questa nuova formula, ogni commensale può scegliere liberamente tra i piatti dei due itinerari o abbandonarsi alla guida degli chef, lasciandosi condurre in un vero e proprio viaggio multisensoriale tra sapori, profumi e colori.

Nella penombra accogliente della sala, la ricerca e la ricercatezza gastronomica de Il Moro non sono più solo un pasto, ma un rito che intreccia gusto, cultura e valori del territorio. Ogni piatto diventa una storia da raccontare: un mosaico di sapori che celebra la biodiversità e la sostenibilità delle terre della Brianza, della Sicilia e dell’Italia intera. Dai profumi intensi degli agrumi siciliani ai sapori autentici delle colline lombarde, la nuova carta omaggia le ricchezze locali in chiave contemporanea, privilegiando ingredienti stagionali, produttori locali e materie prime selezionate con cura. Il risultato è una cucina sinestetica, dove i sapori si fondono con colori vivaci e aromi inebrianti, regalando non solo il gusto ma anche l’emozione di un viaggio attraverso luoghi e ricordi.

, Ristorante Il Moro Monza nuovi menu 2026, i due percorsi compongono la nuova anima de Il Moro: una carta contemporanea che unisce passato e presente, territorio e visione. La varietà di proposte – dai piatti di mare che custodiscono l’anima siciliana del ristorante, alle creazioni di terra e vegetariane che esaltano la Brianza e altre regioni – convive in armonia senza tempo. C’è una filosofia chiara dietro ogni assaggio: tradizione, curiosità e ricerca danzano insieme, la tecnica contemporanea esalta (senza mai stravolgere) la memoria dei sapori. Il filo che lega tutto è l’amore e il rispetto per il territorio in senso ampio, un rispetto che si declina in tante forme: la scelta di fornitori locali e materie prime sostenibili, l’attenzione alla stagionalità, la volontà di raccontare storie vere nei piatti e perfino l’impegno in iniziative sociali a favore della comunità brianzola. In ogni dettaglio traspare l’impegno sincero dei Butticè per una ristorazione che non sia una moda effimera, ma una visione per il presente e il futuro, dove gusto ed etica vanno di pari passo.

Sedersi a tavola con la nuova carta de Il Moro significa dunque intraprendere un percorso che coinvolge tutti i sensi e il cuore. Gli occhi si perdono nelle composizioni cromatiche dei piatti, il naso coglie sentori che evocano luoghi lontani o vicini, il palato riconosce e nello stesso tempo scopre sapori; nel frattempo, l’anima dell’ospite viene cullata dal calore dell’accoglienza siciliana e dai racconti che ogni portata porta con sé. È un viaggio gastronomico ma anche un viaggio culturale ed emozionale, dove ogni ingrediente ha un significato e ogni ricetta un ricordo da condividere. Gli chef Vincenzo e Salvatore, con la complicità di Roberto, Lara, Cesar e Thomas e tutto lo staff di sala composto da Antonella, Alfonso, Debora, Graziella e Piero, fanno da guide sapienti in questi percorsi: con mano sicura e passione genuina conducono l’ospite attraverso Sicilia, Brianza e Italia, mostrando le connessioni invisibili tra terre lontane e la ricchezza che nasce dal loro incontro.

In conclusione, la nuova carta presentata il 21 gennaio a Il Moro di Monza è molto più di un semplice cambio di menu: è la narrazione di una storia – anzi, di tre storie intrecciate – che parlano di radici e di ali, di gratitudine e di creatività. È un invito a lasciarsi affascinare e ammaliare, a viaggiare con la mente e con il palato senza alzarsi da tavola. Tra i profumi, i colori e le emozioni di ogni percorso gastronomico, il lettore-commensale verrà trasportato idealmente in un’esperienza indimenticabile, fatta di sapori sinceri e di passioni condivise. Il Moro di Monza, con eleganza e cuore, ha aperto una nuova strada: sta a noi percorrerla, passo dopo passo, morso dopo morso, godendoci questo straordinario viaggio multisensoriale

Cosa mangiare a Monza e Brianza

Ri-Conoscenza per sentieri brianzoli è il menu degustazione 2026 del Ristorante Il Moro: cucina elegante e contemporanea che racconta la Brianza con ingredienti locali, stagionali e creativi

Ri-Conoscenza per sentieri brianzoli  è il menu degustazione, l’esperienza gastronomica che racconta la Brianza in chiave contemporanea. È pensato per chi cerca una cucina contemporanea autentica, radicata nel territorio ma capace di sorprendere, firmata da chef che da oltre diciotto anni vivono e interpretano Monza e la sua cultura gastronomica.

Il percorso culinario ispirato ai paesaggi brianzoli – campagne, boschi, fiumi e laghi – attraverso ingredienti locali, stagionali e sostenibili. Il menu valorizza erbe spontanee, verdure biologiche, formaggi artigianali e ingredienti a chilometro zero. Ogni piatto nasce dalla ricerca e dalla rilettura creativa della tradizione, senza riprodurla in modo nostalgico.

Un’esperienza elegante, intima e coerente, dove ogni portata racconta un frammento di territorio. Profumi, sapori e consistenze si susseguono in un racconto gastronomico misurato e raffinato, che esprime rispetto per la biodiversità locale e attenzione per il dettaglio. Ri-Conoscenza è la scelta ideale per chi desidera vivere la Brianza attraverso una cucina identitaria, contemporanea e profondamente emozionale.

Mangiare Siciliano a Monza

In Sicilia con i Butticè è il menu degustazione 2026 del Ristorante Il Moro: un viaggio nei sapori autentici della Sicilia, tra agrumi, mare, tradizione e cucina contemporanea.

In Sicilia con i Butticè offre un’esperienza gastronomica autentica e coinvolgente, capace di trasportare l’ospite nel cuore della Sicilia senza lasciare Monza. È il percorso ideale per chi desidera una cucina elegante e contemporanea, ricca di identità, emozione e memoria, firmata dagli chef che raccontano la propria terra attraverso piatti personali e riconoscibili.

Il viaggio sensoriale tra agrumi siciliani, profumi mediterranei, ingredienti iconici dell’isola e reinterpretazioni contemporanee della tradizione. I piatti sono solari, eleganti e intensi, costruiti su contrasti equilibrati, colori accesi e sapori netti, con una narrazione che accompagna ogni portata.

Scegliere questo percorso significa vivere un’esperienza calorosa e immersiva, dove il cibo diventa racconto e condivisione. In Sicilia con i Butticè regala un senso di viaggio, comfort e autenticità, lasciando un ricordo emozionale profondo e distintivo, ideale per chi cerca qualcosa di più di una semplice cena o pranzo.

Cosa faccio questa sera a Monza ?

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Benvenuti nel cuore più conviviale e identitario de Il Moro.

I Club de Il Moro, ovvero le Community, nascono per chi ama scoprire, degustare, approfondire. Per chi considera la tavola non solo un piacere, ma un luogo di incontro, racconto e memoria.

Ogni Club è un viaggio tematico, e una cena speciale:
sapori che parlano di territori, storie che prendono forma nei piatti, serate pensate per creare connessioni autentiche tra persone unite dalla stessa curiosità.

Perché

Per vivere il gusto come esperienza condivisa, non come semplice cena.

Benefici

Pochi ospiti, menu coerenti, servizio attento, tempi distesi.

Cosa aspettarsi

Un’esperienza curata, conviviale, guidata con misura.

Per chi è

Per chi cerca qualità, relazione e senso.

In una frase

Non è una cena: è un modo diverso di stare a tavola.