Prossimamente la tarte tatin di melanzana di Sciacca e gelato di origano, e proprio sul gelato , da siciliano mi sento di condividere con voi questo pensiero: un piacere da gustare con calma, pacatamente, lentamente, si gusta con il chronos giusto, le boccate sono intervallate dal tempo che impiega il gelato a liquefarsi a sciogliersi perché quando si scioglie perde il suo magico potere, refrigerio del corpo e della mente, e il gelato non va mai di fretta , non si mangia con ingordigia merita cura e dedizione , attraverso il gelato ci si prende cura, ci si coccola.
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