Un albero in ogni casa.. dal pavimento
La convivialità , vivere insieme agli altri, è una piacevole caratteristica dell’esperienza del cibo , spazio, tempo e contenuto condiviso.
L’espressione massima dello spirito leggero e buono della condivisione lo viviamo ogni giorno dell’anno e ci piace festeggiarlo sempre durante il Santo Natale.
Mangiare insieme richiede un’empatia gustativa utile per il raggiungimento della saggezza e maturità del gusto.
I piaceri del gusto sono la radice originaria del bene, ovvero sono l’etica della felicità e del piacere.
La vigilia del Santo Natale
Benvenuto dalla cucina
Ostrica fine de clairs in tempura e mandorla siciliana
Polpo, patata, pomodorino e ricotta di pecora
La zucca e i frutti di mare
Riso riserva San Massimo, astice e cipolla di Giarratana
Filetto di pesce bianco, cavolfiore, carota e rapa rossa
La spugna di cioccolato, l’arancia e mirtillo
Il panettone e il pistacchio di Raffadali
Prezzo p.p. 65,00
Il Santo Natale
Benvenuto dalla cucina
Il fusillotto, la mandorla e il caviale
Il Mare e l’insalata
Le carote, le alici e i capperi
La lasagna
Trancio di pesce bianco patate, pomodorini e olive
La spugna di cioccolato, l’arancia e il mirtillo
Il Panettone e il pistacchio
P.p.75,00 €
Nel Mangiare, il piacere si mescola alla necessità;
non ci è dato sapere che cosa richiede la
necessità e che cosa reclami per sè il piacere
Gregorio Magno
I dolci Natalizi.. storielle..
Il periodo delle festività vede schierarsi, ormai da secoli, due eserciti di dolci sulle tavole italiane. Esercito degli alti ed esercito dei bassi.
L’esercito degli alti, tutti i lievitati e il generale è il Panettone, pandolci e nadalin completano la brigata, l’esercito dei bassi, solidi con attitudini marziali, il generale è il panpepato, struffoli e torroni formato l’armata.
La battaglia, rullano i tamburi e suonano le trombe, gli sconfitti lasceranno sul campo fiumi di creme,liquori e cioccolate. I freddi venti fanno sventolare le bandiere, l’esercito degli alti ha la coscienza lievitata e consapevole di supremazia fisica, morbidezza e fragranze. L’armata dei bassi sono convinti della loro consistenza e dei profumi, pronti alla battaglia.
Chi vince ?
La diplomazia, il popolo dei golosi invoca la tregua, deponete le armi!! Il gusto vince su tutto, e fu cosi che struffoli abbracciano panettoni e i pandori bevono a braccetto con i torroni. Viva Il Gusto
