Il prossimo 20 settembre 2025 alle ore 19:30, in occasione della rassegna Ville Aperte in Brianza, avremo il piacere di essere ospiti di una dimora tra le più affascinanti del territorio: Villa Besana a Sirtori (LC).

Un’occasione speciale che fonde arte, territorio e gastronomia, in un percorso sensoriale raffinato ideato dagli chef Salvatore e Vincenzo Butticè del Ristorante Il Moro.

Un viaggio tra arte, sapori e storia nella cornice di Villa Besana

Un menu ispirato alla poetica di Orazio Gaetano

Per l’evento abbiamo voluto rendere omaggio al linguaggio evocativo dell’artista Gaetano Orazio, protagonista di “Ville Aperte 2025”. Ne nasce un raffinato viaggio gastronomico intitolato “Ombre e Radici”, che evoca le nebbie dei boschi brianzoli e la luminosità del Sud, sulle tracce del “Trovante”.

Ogni piatto è pensato come un racconto sensoriale, capace di evocare paesaggi e memorie.

Il menu ispirato a Gaetano Orazio: un racconto tra luci e ombre

Brume nel Bosco
Crema di topinambur, funghi porcini scottati, polvere di cicoria selvatica e olio al ginepro
Il Torrente e la Salamandra
Risotto allo zafferano con infusione di acqua di pomodoro, limone fermentato e burola
In abbinamento: Riesling Mansupello

Radici del Sud, Vento del Nord
Trancio di boccadoro su crema di patate affumicate, salsa al prezzemolo e cipolla rossa caramellata all’aceto balsamico
In abbinamento: Greco di Tufo – Tenuta Scuotto

L’Ombra del Trovante
Semifreddo al miele di castagno e nocciole con cialda al carbone vegetale e coulis di prugne
In abbinamento: Sciandor Moscato d’Asti – Castello Banfi

Pane e focaccia saranno preparati in casa, con grani locali siciliani a lievitazione lenta, secondo la tradizione del nostro Ristorante.

Atmosfera e accoglienza

Saranno presenti i maître Antonella Butticè e Alfonso Ruggiero, e i sommelier Giuseppe Lombardo e Alfonso Ruggiero, per accompagnare ogni ospite in un viaggio elegante tra sapori e suggestioni.

Dettagli e prenotazioni

📍 Villa Besana – Via Giovanni Besana 2, Sirtori (LC)
📅 20 settembre 2025, ore 19:30
📞 Prenotazioni: 366 2075952 – 340 7090460 – info@ilmororistorante.it
Prenotazione consigliata e gradita

Vi aspettiamo a Villa Besana, per un incontro raffinato tra arte, storia e gusto.

Un evento firmato
Il Moro – Butticè Catering & Banqueting