Vigilia del Santo Natale
Menu Vigilia Santo Natale 2021 Il Benvenuto della Famiglia Butticè Caviale, ostrica e fusillo soffiato Baccala, biscotto, salsiccia e finocchietto Brodo di cappone piemontese e bottoni Riso carnaroli puro, gamberi e tartufo nero Filetto di pescato, cardi e musciame Panettone…
Il Santo Natale
Menu Santo Natale 2021 Il Benvenuto della Famiglia Butticè Caviale, ostrica e fusillo soffiato Polpo, zucca mantovana e cime di rapa Brodo di cappone e bottoni ai ricci di mare Candele di paccheri, pistacchio di Raffadali Dop, e salmone affumicato…
Cena di S.Silvestro
Cena di San Silvestro 2021 Il Benvenuto della Famiglia Butticè Ostrica, caviale e fusillo soffiato Il mediterraneo, il pistacchio di Raffadali DOP e il pascolo Crema di zucca Mantovana e alici di Sciacca Riso carnaroli puro, gamberi e tartufo nero…
Menu di Capodanno
Capodanno 2021 Il Benvenuto della Famiglia Butticè Scampo “regina Margherita” Baccalà circolare Bottoni di gallinella in brodo di gallina Riso carnaroli puro, cannelli, “lassane” e zucca Pancia di vitello nostrano, cavolfiore e carote Lenticchie verdi di Sarconi e cotechino di…
Cena a 4 mani 09 dicembre ore 20:30
Salvatore e Vincenzo Butticè e Marcello Corrado – Chef 1 stella Michelin Ristorante Perillà Castiglione D’Orcia Benvenuto della Famiglia Butticè Antipasto: Cannolo di scampo e caponata di melanzana (Butticè) Antipasto: Crudo di lepre , foie gras,tamarindo e frutti rossi (Corrado)…
Cena a 4 mani 02 dicembre ore 20:30
Salvatore e Vincenzo Butticè e Terry Giacomello chef 1 stella michelin Il Benvenuto della Famiglia Butticè Antipasto mare: Il baccalà, il biscotto, salsiccia e finocchietto (Butticè) Antipasto terra: Omaggio al Friuli Mousse di mais; morchia e salsa di huitlachote. (Giacomello)…
