Viaggio in Sicilia

Ostrica Fine de Claire, mandorla di Raffadali 

1-5-6-8-14

Polpo imbufalito

1-2-4-7-8-9-14

Riso carnaroli Riserva San Massimo zafferano, ricci di mare e caffé

1-2-4-5-7-8-9

Bottoni, porcini, Vastedda del Belice e tartufo     

1-3-7-9

Filetto di pescato e le melanzane alla norma

1-2-5-6-7-9-14

Guancia di vitellina  podolica ,patate passate  e carciofo

1-5-6-7-9-10

Mango

 

Era la cassata

1-3-7-8

Si consiglia per gli ospiti dell’intero tavolo

€ 80,00

   

La carta

Piatti d’ingresso

Le ostriche, mandorle di Raffadali

1-5-6-8-14

€ 20,00

Sgombro, il pistacchio, la ricotta, il passion fruit, e aglio nero

1-4-5-7

€ 17,00

Pesce spada in giardino

1-2-3-4-5-7-8-9-10-14

€ 17,00

Polpo imbufalito

1-2-4-7-8-9-14

€ 20,00

Coppa della Bassa Spigaroli, pane e fichi

8-9

€ 18,00

Uovo, patata fondente e tartufo

1-3-7-9

€ 17,00

Assoluto di Gambero di Mazara del Vallo "Regina Margherita"

1-2-5-9-14

€ 20,00

I primi

Bottoni, porcini, Vastedda del Belice e tartufo   

1-3-7-9

€20,00

Riso carnaroli Riserva San Massimo zafferano, ricci di mare e caffé

1-2-4-5-7-8-9

€19,00

Le trafilate

Paccheri di Senatore Cappelli, pistacchio di Raffadali e gamberi Mazara

1-2-4-5-8-9-10-12-14

€ 18,00

Spaghetti Mancini con le sarde

1-2-4-7-9-14

€ 19,00

Fusilli Mancini all’astice canadese

 1-3-4-5-6-7-9

€ 32,00

 I piatti centrali

Aragosta rosa o Astice blu alla catalana

secondo disponibilità di mercato

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-14

€ 55,00

Filetto di pescato e le melanzane alla norma

1-2-5-6-7-9-14

€ 32,00

La semola, il mare, l’olio di arachidi e il sifone

1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-14

€ 33,00

Petto d’anatra nostrana, pak choi, alici di Sciacca, capperi di Pantelleria e albicocca   

5-7-8-9

€ 32,00 

Guancia di vitellina  podolica ,patate passate  e carciofo

1-5-7-8-9-10

€ 30,00

 Dessert 

Dedica alla nostra terra: il pistacchio e lampone

1-3-5-7-8

€ 8,50

Chocopassion

1-3-6-7-8-11 

€ 9,50

La cassata, dal latino caseus e dall’arabo quas’at

1-3-7-8

€ 8,00

I cannoli siciliani

1-3-7-8

€ 7,00

Liberamente

“scegliete voi… o affidatevi allo chef”

 

3 portate

€ 63,00

4 portate

 

€ 68,00

 

Si consiglia per gli ospiti dell’intero tavolo 

 

[i] I numeri da 1 a 14 identificano gli alimenti allergenici, qualora ne avesse la necessità non esiti a richiedere la legenda esplicativa. Lo chef sconsiglia il consumo di pesce crudo alle donne in stato di gravidanza, ai bambini e alle persone in stato influenzale

I menus e i piatti a la carte sono stagionali, gli ingredienti possono essere acquistati surgelati all’origine, oppure freschi e trattate da noi a temperature negative. [i] Il pesce servito crudo o non cucinato se acquistato fresco viene bonificato come prescrizione normativa, oppure è acquistato già a temperature negative.

 

 

Letto 4414 volte Ultima modifica il Sabato, 16 Ottobre 2021 14:28
Il Moro Ristorante

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Sito web: www.bdthemes.com

CHI SIAMO

Ogni ospite è al centro della filosofia de IButticè che dal 1996 si prendono cura de Il Moro di Monza, proponendo una cucina gourmet di chiara vocazione siciliana.

Nella sala ristorante si respira l’atmosfera elegante e contemporanea, i valori dell’accoglienza e dell’ospitalità si ritrovano nella gestualità e nel savoir faire delle persone dedite a Il Moro.