APERITIVI DINAMICI
In questa tipologia di servizio banqueting il criterio usato è “ free flow” isole a tema realizzate nella location scelta dal Cliente.
L’Ospite del cliente è al centro dell’evento stesso perché interagisce direttamente con i vari chef specializzati o maestri presenti nell’evento.
Alcune tipologie di isole maggiormente richieste:
- Ostricaro pesce crudo e caviale
- Maestro macellaio – carni autoctone nazionali crude e bbq
- L’ortolano – verdure di stagione crude – bbq – fry
- Il pastaio – realizzazione di pasta fresca, cottura e service durante l’evento;
- Maestro fornaio – cottura di pane, pizza e derivati durante l’evento
- Il casaro – realizzazione in loco di latticini mozzati;
- Il Pescivendolo – pesce cotto – bbq – fry
- Il pasticciere – assemblamento davanti agli Ospiti della torta cerimoniale e piccoli pasticcini
- Il salumiere – salumi e insaccati a certificazione DOP-IGP o presidio Slow food tagliati a mano o con affettatrice manuale davanti al cliente
- Il fruttivendolo – frutta di stagione tagliata, estratti o centrifugati di frutta davanti al cliente
- Il sommelier – degustazione di vini, spumanti e champagne serviti direttamente dal sommelier
- Il bartender – cocktail bar con realizzazione davanti al cliente del cocktail desiderato
- Il gelataio – servizio gelato artigianale davanti al cliente.